Пряное филе семги в особом пивном кляре

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 45 минут
• Сложность: средний уровень

Ингредиенты

• Семга филе – 500 г
• Мука с разрыхлителем – 1,5 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Светлое пиво – 100 мл
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Соль (по вкусу)
• Сладкая паприка – 1 ст. ложка
• Перец (по вкусу)
• Луковицы – 3 шт.
• Кардамон, лавровый лист, зелень (петрушка, укроп)

Способ приготовления

• Филе семги следует вымыть в воде, а затем нарезать небольшими кусками. После этого, ее нужно посолить и поперчить. По желанию можно побрызгать слегка соком лимона.
• Дальше следует перейти к приготовлению кляра: в глубокую миску необходимо вбить яйцо, добавить паприку и муку – все вместе, хорошенько взбить. Затем в кляр долить пиво и продолжить вымешивать до исчезновения комков. По плотности, смесь должна быть схожа со сметаной, поэтому при надобности можно добавить муку.
• Добавить растительное масло на предварительно разогретую сковороду, обмокнув в кляре куски семги, жарить ее. Одну сторону необходимо обжаривать на протяжении 4 минут, столько же обжаривается и другая сторона. Рыба должна стать приятного золотистого цвета. Очень важно, чтобы семга не пережарилась.
• Обжаренные куски складываются в кастрюлю. Оставшееся масло сливается к рыбе, добавляется лавровый лист, нарезанный лук, зелень петрушки, зелень укропа и кардамон. Все это тушится не более 5 минут. Ориентироваться нужно по мягкости лука.
• Готовое филе семги можно подавать, предварительно украсив кружочками лимона. К столу это блюдо подают с жареными кабачками или картофелем. Приятного аппетита!