Пикантная свинина

Приготовленным на сковороде мясом уже никого не удивишь, поэтому предлагается попробовать интересный и не успевший приесться рецепт приготовления свинины. Изюминка этого блюда в том, что тут используется знаменитый кисло-сладкий соус терияки, он обволакивает кусочки мяса и даёт узнаваемый азиатский вкус. Вместо него можно использовать более доступный вариант — соевый соус, проваренный с уксусом и сахаром.



На 2 порции.
Время приготовления: 30 минут.
Сложность: легко.



Ингредиенты:

свинина — 200 г;
мука — 3 ст.л;
яйцо;
соус терияки — 2 ст.л;
масло — 3 ст.л;
перец сладкий;
перец чили — по вкусу;
молотый имбирь — 1 ч.л;
чеснок — 1 зубчик;
перец молотый — по вкусу;
кинза свежая — 1 пучок.



Способ приготовления:

1. Свинину отправляем в морозилку на 15 минут, так будет легче тонко её нарезать.
2. Болгарский перец режем тонкими полосками, удаляя белые прожилки.



3. Измельчаем зелень, чили и чеснок.



4. Достаём из морозилки свинину, острым ножом нарезаем на тонкие длинные полоски.



5. Яйцо кладём в миску и вилкой взбалтываем его, добавляем имбирь и чёрный перец.



6. Ставим на плиту сковороду и медленно разогреваем в ней масло.
7. Отправляем свинину в яичный кляр. Мясо должно быть равномерно покрыто им.